dimanche 6 avril 2008
Le caviar d'aubergine de Tata Sarah
Une recette bien sympathique à l'arrivée des beaux jours! Il existe une multitude de recettes différentes, je livre ici la recette de ma tante Sarah:
Ingrédients:
- 2 aubergines.
- 1 tomate.
- 1 gousse d'ail.
- 1 rasade de jus de citron.
- poivre blanc, sel et huile d'olive selon le goût.
- un peu d'herbe aromatique (basilic ou coriandre). Moi j'ai choisi la coriandre.
Préparation:
1- Faites cuire les aubergines, après les avoir piquées à l'aide d'une fourchette, sous le grill de votre four. Ceci jusqu'à ce que leurs peaux flétrissent et qu'elles soient bien ramollies.
2- Retirez la peau des aubergines.
3- Dans un blender, mixez ensemble, la chair des aubergines, la tomate pelée, la gousse d'ail écrasée, le jus de citron, une bonne quantité d'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi que la coriandre.
4- Mettez au réfrigérateur.
A déguster bien froid sur des tartines de pain grillées!
Commentaires
trés belle recette, bravo et bonne soirée
MIAMMMM
Hummm moi j'en rafolle !!!
Bravo c'est très réussi et la photo est magnifique !
Mmmmm
c'est une nouvelle façon de faire le caviar d'aubergine
je retiens la recette de ta tante pour la tester
Je raffole du caviar d'aubergines. J'attends vivement la pleine époque de ces légumes pour m'en faire une ventrée !!!
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