vendredi 9 mai 2008
FLOTEVAFLER (gaufres norvégiennes à la crème)
Pour le petit-déjeuner de ce matin, j'ai décidé de faire ces gaufres que j'avais repéré dans le 1er numéro du magazine Cuisine passion. Il s'agit d'une recette donnée par la créatrice du blog Le pétrin et je dois dire que nous avons été enchanté par leur saveur. Un délice cette alliance de cardamome et de crème!
Les ingrédients nécessaires (pour environ 12 gaufres):
- 5 oeufs.
- 100 g de sucre en poudre.
- 200 g de farine.
- 200 g de crème fraîche épaisse.
- 1 bonne cuillère à café de cardamome moulue.
- 1 pincée de sel.
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu.
Préparation:
1- Fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique pendant 10 min environ: l'appareil doit blanchir et bien augmenter de volume.
2- Ajouter la moitié de la farine et l'incorporer délicatement à l'appareil à l'aide d'une maryse.
3- Incorporez la crème fraîche de la même manière, l'appareil doit être bien homogène.
4- Ajoutez le reste de farine, le sel et la cardamome. Mélangez.
5- Ajoutez le beurre fondu et refroidi, mélangez.
6- Laissez la pâte reposer 15 minutes.
7- Chauffez l'appareil à gaufres sans le graisser. Versez une bonne louche à chaque fois. Faites cuire selon le goût, plus longtemps si vous les aimez croustillantes!
Ces Flotevafler se dégustent traditionnellement avec de la confiture d'airelles ou de baies rouges acidulées et de la crème épaisse.
Commentaires
Superbes ces gaufres norvégiennes et pour moi qui adore la cardamome, c'est encore mieux.
Des matins comme ça, on en voudrait tous les jours!!!
Bonjour Amandine, il est superbe ton blog! bonne continuation ma chere!
Je ne connaissais pas mais ça a l'air super bon :-)
Bonjour, juste une petite question, j'ai acheté hier de la cardamone entière, et je vois justement il y'en a dans votre recette. Comme j'en ai jamais utilisés, pouvez-vous me décrire le goût, Merci.
Jolies gaufres, j'aimerai bien en faire aussi, mais hélas pas de gaufrier.
La cardamome, ça doit changer tout !! Elles me font bien envie tes gaufres, hélas, pas de gaufrier...
Bizzz
miamm
mmmmm, je suis très tentée....d'en piquer un!!
superbeeeeeeeeeeeeeee!!!
lahybarak fik hbiba merci beaucoup pr ton com
Hummmmmmmmmmm ces gaufres ont l'air souples et bien moelleuses.. miam miam :)
Passe une excellente journée :D
Leila
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