dimanche 14 décembre 2008
Gâteau au chocolat mousseux de L.Salomon
Une recette gourmande à souhait, un gâteau dont la texture se situe entre la mousse et le fondant, à recommander à tous les accros au chocolat! L'originalité de ce gâteau tient dans le fait qu'il ne contient ni beurre, ni sucre contrairement aux recettes traditionnelles mais un peu de purée d'amandes et de confiture à la place. C'est la 2ème recette de la restauratrice Laurence Salomon que je teste (après la pâte à tarte). Je l'ai découverte sur le blog de Mercotte (clic-ici) ainsi que sur celui de Cléa (clic-ici). A mettre entre toutes les mains!
Les ingrédients:(pour 4 personnes)
- 100 g de bon chocolat noir.
- 80 ml de lait d'amandes.
- 1 cuillère à soupe bombée de purée d'amandes blanches.
- 1 CS rase de farine bise/T80.
- 2 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
- 3 cuillères à café de confiture d'abricots.
Préparation:
1- Préchauffer le four à 160°C.
2- Casser le chocolat et le faire fondre dans une casserole avec le lait, sur feu très doux.
3- Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, la purée d'amandes, la farine tamisée et la confiture.
4- Battre les blancs en neige souple et incorporer délicatement au mélange chocolaté.
5- Verser dans un moule de petit diamètre (20 cm maximum) et enfourner pour 15 minutes pas plus.
6- A la sortie du four, mettre immédiatement au frais (sur le rebord d'une fenêtre par exemple) car le gâteau se consomme frais.
Laurence Salomon suggère de le consommer avec une crème d'amandes, faite d'un peu de purée mélangée à un peu de lait d'amandes.
Commentaires
Il faut que je le teste, ce gâteau, il a un succès monstre!
Vraiment superbe ce gateau , j'en prendrais bien un morceau , bonne soiree Doria
cette recette est pour moi, accro au chocolat comme je le suis j'adopte tout de suite, merci
Décidement ce gâteau est en train de faire le tour de la blogosphère! Il faut dire qu'il a l'air bien appetissant, et puis qu'un gâteau choccolat leger c'est une occasion à ne pas louper ;-)
j'ai très envie de le tester très vite ??cela fait déjà plusieurs fois que je le vois sur des blogs !
Coucou :)
Je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, à mon grand regret :( mais c'est toujours avec gourmandise que je me perds dans tes jolies recettes:)
Merci pour ce superbe moment :)
Prends bien soin de toi:)
Bonne semaine:)
Bisous:)
Oh le CHOCOLAT!! Aaaah que c'est bon.Oui c'est une recette à tester et rapidement inchaAllah
je n'arrête pas de le voir. Il va vraiment falloir que je le fasse !
Il a l'air super bon et plutot lightissime ! Ca fait un bail que je n'ai plu fait de gâteaux au chocolat dis donc :-) Ce week-end, j'étais occupe avec les " Bredeles " alsaciens pour la fin d'année ;-) Il a l'air vraiment extra ! Merci Amandine pr la recette !
trés jolie gateaux, asouhait, bravo, passe une bonne journée bise btissam
il a l'air bien mousseux!
waaaw j'adore le chocolat bravo
Miam !
Un Petit coucou, pour te souhaiter de jolies Fêtes de Fin d’Année et te présenter mes meilleurs Vœux pour 2009.
Je suis un peu moins assidue sur ton blog en ce moment pour cause de manque de temps, mais je voulais aussi te remercier pour tous les délicieux moments gourmands que j’y ai passé cette année :)
Mille et un bisous:)
Mille et une pensées amicales:)
Mille et un vœux :)
c'est le dernier jour de l'année, je souhaites à la blogsphère culinaire une bonne année et une vie meilleure
mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh mais pkoi tu fais jamais de si bonnes patisseries à ta soeur chérie quand elle vient te voir?
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