Poulet sauce satay

lundi 18 mai 2009

Poulet sauce satay

Le beau temps semble enfin s'installer, j'entend le chant des cigales du parc d'en face et tout ça me donne des envies de barbecue...

J'ai fait des brochettes de poulet sauce satay, cette savoureuse recette au goût de cacahuètes et de coco provenant d'Indonésie et de Malaysie.

Ingrédients (pour 4 personnes/12 brochettes)
- 600 g de blancs de poulet
- 10 cl de lait de coco
- 1 C.S bombée de pâte d'arachide (beurre de cacahuètes)
- 1 c.c de pâte de curry
- 2 c.c rases de curcuma en poudre
- 1 c.c de sucre de canne
- 1 C.S de graines de sésame.

Préparation:
1- Coupez le poulet en petits morceaux et confectionnez 12 petites brochettes.
2- Dans un grand bol, mélangez la pâte d'arachide, le curcuma, le lait de coco, la pâte de curry et le sucre de canne.
3- Badigeonnez vos brochettes de cette sauce et laissez marinez au frais minimum 12 heures.
4- Diposez les brochettes sur la grille de votre four (ou sur un barbecue), enfournez à 10 cm du grill. Glissez la lèche-frites sous la grille et versez-y un peu d'eau afin de récupérer les sucs de cuisson. Allumez le grill, faites cuire les brochettes 3 minutes, retournez-les et faites cuire à nouveau 3 minutes ( jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes).
5- Servez les brochettes dès la sortie du four, soupoudrées de graines de sésame et accompagnées de riz basmati.

Source: magazine Régal.

Posté par a_fernan à 08:52 - Parfums d'Asie - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

miam, j'adore cette petite sauce...

Posté par Clémence, lundi 18 mai 2009 à 14:53

MMMMMM j'adore le poulet sauce satay, ça me donne une idée pour une soirée potes et popote jeudi prochain !!
Merci :-)
Sarah

Posté par Megaralamèrpoule, lundi 18 mai 2009 à 17:06

jerafolle de cette sauce !

Posté par lili, mardi 19 mai 2009 à 08:05

Elles sont belles tes brochettes !
Tu as bien fait d'écouter ton envie...
Moi aussi je rêve de grillade, encore 2 jours à attendre puis mon rêve sera exaucé :)
Je ne suis pas une grande mangeuse de viande mais parfois j'aime quand même ça :)

Posté par Nilufer, mardi 19 mai 2009 à 20:24

Cette brochette a l'air délicieuse. Merci pour l'idée de la sauce satay !

Posté par Prisca, jeudi 21 mai 2009 à 14:52

miam,miammmmmmmmmmmmmmmmm

Posté par salma82, jeudi 21 mai 2009 à 20:01

humm elles ont l'air délicieuse avec une bonne salade de mache,ça me suffit!
bon week end

Posté par nadia, samedi 23 mai 2009 à 16:34

ca doit etre délicieux

Posté par oum koulthoum, mardi 26 mai 2009 à 12:26

Excellente recette pour les barbecues qui arrivent en force!

Posté par Eol, jeudi 28 mai 2009 à 15:12

ça semble délicieux!!!!!!!!!!