mardi 6 octobre 2009
Les crèmes au citron de Natalia
Dimanche, une envie soudaine de cuisiner de petites douceurs, je nous concocte deux desserts: les chocolate pot de Jamie et les crèmes citronnées de Natalia, deux recettes repérées chez Loukoum.
Quelle belle association! Le chocolat fait l'unanimité, le citron émoustille nos papilles et fait plisser les yeux de mon p'tit loup!
Ces crèmes m'ont tout de suite fait penser au lemon curd que j'adore. A tous les fans de saveurs acidulées...vous pouvez y aller les yeux fermés!
Ingrédients: (pour 6 ramequins)
- 15 cL de jus de citron jaune (environ 5 petits citrons)
- 15 cL de crème entière
- 4 œufs
- 200 g de sucre blond de canne
1- Préchauffer le four à 150°C.
2- Remplir d’eau à mi hauteur un grand plat allant au four pour cuire les ramequins au bain-marie.
3- Fouetter
les œufs et le sucre sans trop faire mousser et y ajouter sans cesser
de fouetter le jus de citron puis la crème liquide.
4- Garnir les
ramequins et cuire au bain marie 30 minutes (le temps de cuisson est
variable selon la taille de vos ramequins).
A la fin de la
cuisson, si l'on remue doucement les ramequins, la crème tremble un peu
au centre, tandis que les bords sont pris. Ces crèmes ont un coeur presque coulant.
5- Laisser refroidir quelques
heures au frais avant de savourer.
Commentaires
mmmmmmmmmmmmmmm jai faim!!!!!
j en veux!!!j adore ça!!!
Miam, moi qui suis fan de citron, je devrais adorer ces petites cremes ! Merci bcp ce partage ma belle !
Elle a l'air excellente cette crème.
Trop contente de te retrouver...Merci beaucoup pour ce partage de recettes de petites crèmes que je vais essayer sous peu.
Bisous et à bien vite.
Chloro
un délice ces crèmes!!adorant le citron je les teste trés vite!!merci ! bises!
Ma tite Amandine,
Mon ordi m'a fait faux-bon hier soir donc je n'ai pas pu malheureusement te répondre mais mon pere s'en occupe hier soir, il a buggé totalement, donc InchaAllah si tout va bien je le recupere ce soir et pourrais ainsi te repondre au plus tot. Je l'espere en tt cas.
Il faudra que l'on discute de très joli projet :-) c'est un ptit peu mon reve :-)
Je t'embrasse bien fort !
J'oubliais ! Je viens de voir dans ta partie " bibliotheque " le nouveau livre sur le chocolat de laurence salomon : est il bien ? interressant ? de belles recettes ?
Tu as deja l'autre de elle " fondre de plaisir " ? Je ne les ai jamais feuilleter mais ils font tout deux bcp parler d'eux sur les blogs ...
Tu peux me repondre via mail ;-)
Gros bisous !
superbe bravo amandine c'est vraiment délicieux!
quelle texture! Un délice!
Bravo! cette créme est parfaite
rho lala, que de délices par ici... moi qui aime les desserts au citron, je sens que je vais essayer cette recette très vite!!
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