dimanche 31 mai 2009
Boisson rafraichissante à la verveine et au citron
Avec le retour du soleil, les envies de boissons rafraichissantes se font ressentir. Je suis une fana de thés glacés, citronnade,.. et cette année j'ai décidé de me lancer dans l'élaboration de boissons maison.
J'ai commencé par faire celle à la verveine vu chez Les petites poulettes (clic) et j'ai vraiment adoré, désaltérante car peu sucrée, on la verra souvent sur ma table cet été!
Ingrédients:
- une bonne poignée de feuilles de verveine séchée bio
- le jus d'un citron bio
- 4 dés de sucre de canne roux bio (environ 20g)
- 1 litre d'eau de source
Préparation:
1- Mettre dans une carafe, la verveine, le jus de citron, le sucre et couvrir avec le litre d'eau. Faire infuser à froid au frigo toute la nuit.
2- Le lendemain matin, filtrer, c'est prêt!
dimanche 25 janvier 2009
Chocolat chaud à l'ancienne
Une recette idéale en cette saison, à boire dans l'après-midi ou au petit-déjeuner, avec les personnes que l'on aime, devant sa fenêtre ou un bon film mais aussi après une bonne balade...
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes):
- 1 litre de lait entier.
- 100 g de chocolat noir de grande qualité (j'ai mis une tablette de nestlé dessert corsé à 64% minimum).
- épices: une gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane (anis étoilé).
- de la cassonnade ou du sucre vanillé selon votre goût (facultatif).
(Merci Nathalie!)
Le nectar...
Préparation:
1- Dans une casserole, mettez votre chocolat cassé en morceaux.
2- Fendez votre gousse de vanille en 2 à l'aide d'un couteau et otez-en les graines. Mettez l'ensemble dans la casserole.
3- Ajoutez le bâton de cannelle que vous aurez cassé en 2 ainsi que la badiane. Versez dessus le lait.
4- Portez l'ensemble à ébullition en fouettant continuellement puis laissez épaissir.
5- Filtrez avant de servir.
