samedi 22 août 2009
Bon ramadan 2009/1430!
mercredi 27 mai 2009
Pétition
Il y a bien plusieurs années que j'ai fait le choix de ne plus manger d'oeufs provenant d'élevages en batterie et ce pour les raisons qui suivent:
Explication de ce qu'on nous vend:
Caractère imprimé sur l’oeuf avant les lettres FR (Traduction et mention obligatoire sur la boîte):
0
œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique)
- abris et végétation sur le parcours extérieur
- à l'intérieur, nombre de poules limité et densités plus faibles
- alimentation biologique à 90% minimum.
1
œufs de poules élevées en plein air
- En journée, accès à un parcours extérieur en majeure partie recouvert de végétation (4 m2 de terrain par poule).
2
œufs de poules élevées au sol
- Pas de cages MAIS
- les poules restent exclusivement à l'intérieur des bâtiments
- pas d'accès au plein air.
3
œufs de poules élevées en cage.
* Cages conventionnelles :
- 4 à 5 poules entassées dans chaque cage, la surface de vie de chaque poule est celle d'une feuille de papier A4.
* Cages aménagées :
- jusqu'à 60 poules par cage. Perchoir, nid artificiel et coin litière.
Quels effets sur notre santé?
Signez la pétition contre les poules en cage
Cliquez ICI
(source: Foodbox)
dimanche 24 mai 2009
Sur mon balcon...
A défaut d'avoir un jardin, j'ai commencé à cultiver quelques plantes sur mon balcon.
De l'absinthe: pour faire du thé vert à la marocaine, avec cette plante qu'ils appellent "chiba". Je ne sais pas par contre si je planterai à nouveau de la menthe car la 1ère fois ça n'avait pas été un grand succès.
De la sauge: je n'en trouvais jamais de la fraîche alors quand j'ai trouvé un plant dans mon magasin bio, je n'ai pas hésité une seconde. A moi les saltimboccas et autres spécialités italiennes,... (Pas de basilic par contre, je ne suis pas trop fan de cette herbe aromatique).
De la rhubarbe: J'adore ce fruit (qui est en fait un légume) car j'aime tout ce qui est acide. Je ne pourrai récupérer ses tiges qu'à partir de la 2ème année mais vu les prix auxquels elle est vendue sur les marchés et vu combien il m'est difficile d'en trouver, je saurai être patiente... Par contre je ne sais pas si cela va bien donner vu qu'elle est en pot.
Du thym: Bien plus sympa que le séché qui se trouvait jusqu'à présent sur mes étagères. Parfait pour mes bouquets garnis, les recettes provençales, en infusion mais aussi dans des cakes. D'ailleurs, j'en ai fait un sucré cette semaine miel/pignon/thym (comme celui-ci), très agréable!
Du romarin: (qu'il faut que je rempote) comme le thym, il me servira pour de nombreux plats.
De l'angélique: ( à rempoter aussi) que j'ai découverte sur le blog de Nathalie (clic). Je ferai confire ses tiges (spécialité de Niort) puis les utiliserai dans les cakes,...
Si je m'écoutais...
j' y mettrai aussi de la coriandre, du persil plat, j'essaierai de faire pousser des tomates (marre des tomates insipides qu'on nous vend), je ferai pousser des violettes "viola odorata" (pour la pâtisserie, les salades),...
Ah si j'avais un jardin...
mercredi 1 avril 2009
Marrakech mon amour & les souvenirs gourmands
Petit journal de bord de ces vacances merveilleuses...
Le Mercredi 11 Mars:
- Déjeuner à l'Argana: Pastilla au pigeon/amandes (ma préférée) et tanjia marrakchia.
- Tea-time à Dar cherifa (Un riad devenu café littéraire):
lait de dattes et jus concombre/orange
Le Jeudi 12 mars:
- Petit resto marocain.
- Tea-time au Glacier Amandine.
Le Samedi 14 mars:
- Déjeuner au Café des Epices.
- Tea-time à la Pâtisserie des Princes:
Leur fameux lait d'amandes
Le Dimanche 15 Mars:
- Dîner chez Narjisse (la cousine).
Dis, tu me redonnes la recette de tes petites harchas aux graines de fenouil?
Le Lundi 16 Mars:
- Déjeuner chez le grand-père Lahcen.
Nous goûtons un lait à la courgette/yaourt à la vanille (recette de Choumicha), surprenant et délicieux!
le Mercredi 18 Mars:
- Déjeuner Place des ferblantiers.
- Visite du Palais El Bahia.
- Goûter au Café Palais El badi:
Le Jeudi 19 Mars:
- Balade aux Jardins de Majorelle
Le Samedi 21 Mars :
- Portes ouvertes de l'école d'Adam.
- Déjeuner à l'Auberge de Tamesloth: Tajine de boulette de kefta, côtelettes d'agneau,...
- A la découverte des créateurs dans la Zone industrielle de Sidi Ghanem.
- Balade dans la Palmeraie et petit tour à dos de dromadaire.
Le Dimanche 22 Mars:
- Déjeuner chez la tante Mina.
Le lundi 23 Mars:
- Déjeuner à l'Hôtel Islane avec vue sur la Koutoubia:
Couscous 7 légumes et pizza
- Tea-time à la Terrasse des épices:
Jus fraise/orange et yaourt maison
Le Mardi 24 Mars:
- Déjeuner chez la tante Zoubida.
Elle nous sert un thé aux fleurs d'oranger fraîchement cueillies, une merveille!
Le Mercredi 25 Mars:
- Déjeuner aux Prémices: Pastilla aux fruits de mer et pastilla poulet/amandes.
- Balade en calèche jusqu'à la Ménara:
Marrakech ce fût aussi:
- des petits pains frais au seigle chaque matin pour accompagner le thé quotidien.
- L'odeur des viandes grillées, de la harira,... de la Place Jema el Fnaa et celles des tajines qui cuisent doucement à chaque coin de la Médina.
- La bonne odeur de pain se dégageant des "ferrans" (fours de quartiers),
- Le parfum des orangers en fleur dans chaque rue (des "citrus aurantium" donnant des oranges amères et dont les fleurs sont utilisées pour obtenir la fameuse eau de fleur d'oranger ainsi que l'essence de néroli utilisée en parfumerie),
- L'incontournable thé vert à la menthe servi à chaque invitation,
- Le quartier des épices:
et le fameux ras-el-hanout (à droite)...
Et tout ça avec une température moyenne de 30 degrès!!!
Je n'ai qu'une hâte, celle d'y retourner!
jeudi 15 janvier 2009
No comment
lundi 8 décembre 2008
Bonne fête de l'Aïd!
Je souhaite à toutes et à tous les musulmans une bonne fête de l'Aïd el Adha 2008!
J'espère que vous passerez une très belle journée en compagnie des personnes que vous aimez.
A ceux qui ne connaissent pas cette fête, sachez qu'elle est la fête la plus importante en Islam.
Elle commémore le moment où le Prophète Abraham a accepté le sacrifice de son fils Ismaël en signe de soumission totale à Dieu, fils que Dieu a substitué par un mouton.
En souvenir de cette soumission totale, tout musulman majeur et en ayant les moyens, sacrifie un mouton après avoir prié la prière de l'Aïd à la mosquée. Le mieux étant ensuite d'en faire l'aumône aux plus démunis.
Cette fête marque aussi la fin du Pélerinage pour les pélerins à la Mecque.
Encore Bonne fête à toutes et à tous!!!
Amandine.
jeudi 23 octobre 2008
1er tag pour YUM!
Je suis toute contente car j'ai été taguée par Malika du blog "Viens dans ma cuisine" (clic-ici), merci Kika!
Alors je suis la règle du jeu et je choisis mes 7 blogs préférés, j'ai nommé:
- Le Palais des délices de Céline (mon préféré de tous).
- Délices du Kerala etc... de Charline.
- Culinary delights de Kaouther.
- Passion culinaire de Minouchkah.
- Cakes in the city de Camille.
- Les cuisines de Garance (que j'ai découvert il y a peu).
A vous de jouer les filles!
jeudi 2 octobre 2008
Bonne fête de l'Aïd el fitr!
Avec une journée de retard, Aïdkoum mubarak à toutes et à tous!!!
En espérant que Dieu accepte notre jeûne, qu'Il nous permette d'en vivre beaucoup d'autres et nous facilite dans notre cheminement.
J'espère que vous allez bien et que vous avez passé une belle journée en compagnie des personnes qui vous sont chères.
J'avais préparé pour l'occasion 4 sortes de gâteaux ( boules coco, doigts du marié, sablés à la confiture et saucisson/fekkas au chocolat) et vous posterai les recettes dès que ma rhino me fera moins souffrir!
Amicalement,
Amandine
lundi 1 septembre 2008
Bon ramadan à tous et à toutes!
RAMADAN MUBARAK (1429/2008)
Que Dieu facilite notre Ramadan et qu'Il l'accepte!
N'oublions pas que le Ramadan est synonyme de compassion, pardon, de partage, de spiritualité et non pas de cuisine! Il est le mois durant lequel le Coran a été révélé.
S'il est vrai que l'on retrouve certains plats typiques durant ce mois sacré, (je posterai d'ailleurs quelques recettes prochainement), pensons d'abord à multiplier nos bonnes actions plutôt qu'à passer nos journées en cuisine!
Que la paix soit sur vous, As-salamou aleykoum!
Amandine.
mercredi 7 mai 2008
Yum! a aussi droit à une nouvelle bannière
Bonsoir!
Je suis toute contente de vous faire part de ce nouveau look!
Je remercie Damouredo qui a su si bien cerner mes goûts et attentes (couleurs, rayures, dynamisme,...). Moi qui suis une bille en info, je restais frustrée de ne pouvoir orner mon blog d'une bannière reflétant ma personnalité, mon goût prononcé pour l'esthétisme. C'est chose faite!
N'hésitez pas à recourir à ses services en cliquant sur l'icône à la droite de mon blog.
Bonne soirée à toutes et à tous!
Amandine
