jeudi 13 mars 2008
Cuajada de yogur
Ah, la magie d'internet!
En parcourant le superbe blog de Céline hier, j'ai découvert cette fabuleuse recette de flan espagnol. Elle provient du site linternaute.com et a été donné par Delphine Martins ( clic-ici). J'en profite pour faire un clin d'oeil à mon père puisque ce dessert provient de la région des Asturies d'où il est originaire. Dessert par ailleurs que je ne connaissais même pas.
Il a été testé par de nombreuses d'entre vous et maintenant je comprends pourquoi. Outre son étonnante simplicité, il a un goût qui me rappelle le fameux "arroz con leche", le riz au lait espagnol parfumé à la cannelle.
Voici la marche à suivre:
Ingrédients:
- 1 yaourt nature (qui servira aussi de mesure, comme pour le gâteau au yaourt).
- 2 oeufs.
- 2 pots de farine.
- 4 pots de lait.
- 2 pots de sucre en poudre (moi j'en ai mis 1 et demi).
- 125 g de beurre fondu (j'ai pris en compte les remarques des internautes, je n'ai mis que 50 g).
- pour soupoudrer le dessus: cannelle en poudre (j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé).
Préparation:
1- Préchauffez votre four à 180°C/th.6.
2- Dans un grand contenant, mélangez le yaourt, le beurre fondu et les oeufs.
3- Ajoutez le sucre et la farine. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
4- Terminez en ajoutant le lait. Fouettez à nouveau.
5- Versez la pâte dans un moule à bords hauts et soupoudrez avec la cannelle (selon le goût) et le sucre vanillé.
6- Enfournez pendant 40 minutes environ. Le dessus doit être doré et le flan doit être bien saisi partout.
7- Servez froid.
Verdict: Superbe! Ah cette petite croûte sur le dessus...Il n'en reste déjà plus une miette.
Ah mon fils si tu savais comme j'ai hâte que tu grandisses pour te faire découvrir toutes ces saveurs!
lundi 26 mars 2007
Tortilla
Hola!
Aujourd'hui, la recette de la tortilla que j'ai faite hier midi, rien de bien compliqué.
Pour la 1ère fois j'ai utilisé la poële spéciale tortilla que m'avaient ramené mes parents des Asturies l'été dernier (mon papa est d'origine espagnole). J'en profite pour faire un clin d'oeil à Dorian qui a écrit récemment un billet très drôle intitulé "je veux du soleil".
Je l'utilise pour la première fois car il faut dire que je déteste faire de la friture chez moi, je la mange mais chez les autres ;)) Pourtant j'aime beaucoup la tortilla ça me rappelle mes vacances en Espagne il y a quelques années. Il faut dire que là-bas elle se mange partout , à la maison, dans les bar à tapas, en pique-nique au bord de la plage,... Voici ma recette:
Ingrédients (pour 3/4 personnes):
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon moyen
- 6 oeufs
- huile d'olive,poivre, sel (selon le goût) et 2 pincées de poivre de cayenne moulu.
Préparation:
- Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
- Faites-les frire.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en petits dés.
- Dans un bol, cassez et battez les oeufs, salez et poivrez ce mélange( plus piment pour ceux qui ne craignent pas).
- Dans votre poële, disposez le mélange pommes de terre et oignons sur un filet d'huile d'olive.
- Versez dessus les oeufs battus et à l'aide d'une fourchette par exemple, aplatissez l'ensemble sans écraser.
- Recouvrez d'un couvercle et faites cuire à feu doux. Retournez régulièrement votre tortilla en vous aidant de votre couvercle ou d'une assiette. (Et là, je vous avouerais que c'est plus facile avec cette fameuse poële!)
Qué aproveche!
