lundi 20 juillet 2009

Les paniers de l'Amap & une pizza aux courgettes sucrée-salée

Après avoir attendu plus d'un an, je suis enfin l'heureuse membre d'une Amap. Mes 2 premiers paniers étaient remplis de nombreuses courgettes (et haricots) alors j'ai cherché des recettes pour pouvoir les cuisiner de différentes façons. Après la tarte courgette/anis vert/parmesan, un gratin, un tian et plus surprenant un moelleux chocolat/courgette, je me suis lancée dans l'élaboration de cette pizza, fortement inspirée par Léonine et Lilie. J'adore les pizzas mais je dois dire que je n'ai jamais été une grande fan de celles à base... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2009

Cake salé aux parfums d'Orient (farine de pois chiche, nigelle, sumac,...)

Après une journée shopping sur Lyon avec l'achat, entre autres, d'1 paquet de farine de pois chiches dans une épicerie indienne, j'ai cherché sur internet comment l'utiliser. J'ai repéré la terrine au curry de Valérie Cupillard mais également un cake salé chez Guylaine. Je me suis décidée pour la 2ème que j'ai pas mal modifié afin d'obtenir un cake aux saveurs plus orientales (nigelle, sumac, coriandre, menthe,...). Parfait pour attendre l'arrivée des beaux jours! Ingrédients:- 150 g de farine de pois chiches- 1 sachet... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2008

Quiche au potimarron (pâte façon L.Salomon)

Une pâte à tarte dont la recette circule à tout va sur la blogosphère culinaire et que j'avais envie de tester depuis très longtemps. J'en aurai mis du temps à me lancer, dire que j'appréhendais de faire une pâte à tarte maison! Mais à force de voir vos nombreuses interprétations, particulièrement celles de Loukoum (clic-ici) ou (ici), je me suis enfin décidée ce matin. Quelle bête je fais, la recette est d'une simplicité déconcertante mais surtout son goût est extraordinaire. Un petit côté rustique que j'adore (et je n'ai pas été... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril 2007

Cake courgette et chèvre

Pour cette recette, j'ai utilisé la base de Sophie Dudemaine. Je ne possède pas son livre, je l'ai trouvé sur son site. C'est une recette rapide et le cake est bien moelleux. Ingrédients: Pour la pâte: - 150 g de farine. - 3 oeufs. - 12,5 cl de lait (demi écrémé pour moi). - 10 cl d'huile (moi moitié colza, moitié huile d'olive). - 1 sachet de levure. Ma garniture: - 1 courgette de taille moyenne. - 1 bûche de fromage de chèvre (180g). - Basilic hâché. - Sel et poivre selon la convenance. ... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

Tarte au saumon fumé et soja cuisine

Aujourd'hui une tarte au saumon toute simple mais surtout l'occasion d'utiliser pour la 1ère fois mon moule rectangulaire. Ce moule j'ai flashé dessus lors de mes nombreuses escapades sur la blogosphère culinaire. J'ai pu le voir notamment sur le blog "La tartine gourmande" (ah ces photos!)...et là je me suis dit qu'il me fallait l'obtenir au plus vite. C'est bien simple, je marche au coup de coeur. Alors j'ai cherché, cherché jusqu'à ce que je tombe sur le blog de Mercotte où elle a la gentillesse de nous donner... [Lire la suite]
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