dimanche 15 avril 2007
Cake courgette et chèvre
Pour cette recette, j'ai utilisé la base de Sophie Dudemaine. Je ne possède pas son livre, je l'ai trouvé sur son site. C'est une recette rapide et le cake est bien moelleux.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 150 g de farine.
- 3 oeufs.
- 12,5 cl de lait (demi écrémé pour moi).
- 10 cl d'huile (moi moitié colza, moitié huile d'olive).
- 1 sachet de levure.
Ma garniture:
- 1 courgette de taille moyenne.
- 1 bûche de fromage de chèvre (180g).
- Basilic hâché.
- Sel et poivre selon la convenance.
Préparation:
1- Préchauffez le four à 180°C/ th.6.
2- Préparez votre pâte.
3- Râpez la courgette et coupez la bûche en dés.
4- Ajoutez à la pâte: la courgette, le fromage, le basilic, le sel et le poivre noir. Mélangez.
5- Versez dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.
A décliner selon les envies: jambon/olives ou tomates confites/feta ou lardons/pruneaux,...
vendredi 23 mars 2007
Tarte au saumon fumé et soja cuisine
Aujourd'hui une tarte au saumon toute simple mais surtout l'occasion d'utiliser pour la 1ère fois mon moule rectangulaire.
Ce moule j'ai flashé dessus lors de mes nombreuses escapades sur la blogosphère culinaire. J'ai pu le voir notamment sur le blog "La tartine gourmande" (ah ces photos!)...et là je me suis dit qu'il me fallait l'obtenir au plus vite. C'est bien simple, je marche au coup de coeur. Alors j'ai cherché, cherché jusqu'à ce que je tombe sur le blog de Mercotte où elle a la gentillesse de nous donner l'adresse où le trouver. Ni une, ni deux je l'ai commandé.
Tarte au saumon fumé:
Ingrédients: (pour 2/3 personnes)
- 1 rouleau de pâte brisée toute prête.
- 150g de saumon fumé en tranches.
- 1 brick de 20 cl de soja cuisine (bien plus léger que la crème habituelle).
- 2 oeufs.
- 1 peu de persil hâché, sel et poivre noir du moulin (selon le goût).
- pour la déco: quelques tranches d'une bûche de fromage de chèvre et 1 ou 2 tomates cerises.
Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C/thermostat 6.
2- Dérouler la pâte sur le moule et la piquer à l'aide d'une fourchette.
3- Découper le saumon en fines lanières.
4- Dans un bol, battre les oeufs puis incorporer le soja cuisine, saler (quoique! le saumon est bien salé), poivrer. Bien mélanger.
5- Disposer une 1ère couche de saumon sur la pâte, verser le mélange soja/oeufs dessus et mettre les lanières de saumon restantes au-dessus.
6- Soupoudrer de persil hâché et pour la déco, disposer des tranches de fromage de chèvre et les tomates cerise.
7- Enfourner pendant environ 25 minutes, c'est prêt!
Je l'ai accompagné de mesclun, tomates cerises et olives noires. Bon appétit!
