mercredi 27 janvier 2010
Madeleines
A force d'en voir sur le blog de Morgane, j'ai fini par faire mes 1ères madeleines natures cet après-midi, un régal! Bon quand on voit la quantité de beurre et de sucre nécessaires, c'est un peu flippant mais il n'y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps, non?! ;))
Pâte à préparer la veille: (pour une trentaine)
- 130 g de farine de blé T45
- 120 g de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 250 g de beurre doux
- 1 C.S d'eau de fleur d'oranger
1- Mélangez la farine avec la fécule et la levure. Ajoutez le sucre et les oeufs battus. Faites fondre le beurre à feu doux puis incorporez-le à la précédente préparation, ajoutez l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien le tout.
2- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 nuit.
Le lendemain:
3- Préchauffez le four à 210 °C/Th.7.
4- Beurrez et farinez vos moules, garnissez-les de pâte aux 3/4.
5- Enfournez-les à mi-hauteur, 5 min à 210°C puis baissez à 180°C/Th.6 pour encore 5 minutes de cuisson.
6- Laissez-les refroidir avant de les démouler.
(Source: Magazine saveurs N°172).
lundi 25 janvier 2010
Fondant marron-chocolat
Enfin testé! J'avais repéré cette recette sur un numéro du magasine Saveurs l'année dernière, je l'avais ensuite vu sur de nombreux blogs et avais fini par "presque" l'oublier...
Testé hier, ce fondant a vraiment la texture idéale. La crème de marron lui donne une texture presque mousseuse, je crois avoir enfin trouvé la recette de gâteau au chocolat idéale. Je ne saurais que trop vous conseiller de la réaliser à votre tour, ici il a eu un franc succès!
Ingrédients:
- 1 boîte de crème de marron vanillée de 500 g
- 100 g de beurre doux
- 100 g de chocolat riche en cacao (70-75 % de cacao)
- 3 oeufs
- 1 bonne C.S de farine de blé
1- Préchauffez le four à 180 °C/Th.6.
2- Faites doucement fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie. Laissez un peu tiédir.
3- Dans un saladier, mélangez la crème de marron au mélange beurre/chocolat fondus. Incorporez ensuite les oeufs entiers ainsi que la cuillère de farine. Mélangez bien au fouet à main.
4- Beurrez très généreusement un petit moule (moule à kouglof ici), farinez-le puis versez-y la pâte.
5- Enfournez pour environ 35/40 minutes (selon le moule utilisé). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
6- Sortez du four et laissez bien refroidir avant de démouler. Servez en petites parts.
samedi 23 janvier 2010
Toute fière
1er atelier jeudi/ 1er tricot (une écharpe moutarde)/
avoir envie de faire ce fameux fondant marron-chocolat que vous êtes nombreuses à avoir testé/ le faire ce week-end...peut-être.
