dimanche 25 octobre 2009
Le gâteau indien de Beena... et Céline.
Parmi les nombreux avantages que compte la blogosphère, il y a celui des rencontres. Cette recette j'ai pu l'obtenir grâce à la douce Céline du blog Le palais des délices. Nous ne nous sommes encore jamais vu (excepté sur les photos envoyées réciproquement par mail) mais les échanges de courriels sont fréquents.
Céline, elle est comme sa cuisine: généreuse, riche, colorée,...nous partageons de nombreux goûts en commun (Le Maroc, l'Inde, la peinture, les orchidées ;)),...).
Alors ma belle, il est pour toi ce gâteau, merci d'avoir pris le temps de m'envoyer sa recette un jour et vivement notre rencontre "en vrai"!
Indian cake de Beena Paradin (extrait de son livre "Mes recettes indiennes" aux Editions Minerva).
Ingrédients:
- 100 g de raisins secs
- 1/2 bol de thé fort chaud (j'ai utilisé du Earl grey)
- 125 g de beurre mou
- 200 g de sucre semoule (sucre de canne blond non raffiné pour moi)
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 3 C.S de caramel liquide
- 250 g de farine + 2 C.S pour enrober les raisins (pour moi T45)
- 2 c.c de levure chimique
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de clous de girofle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 C.S de zeste d'orange hâché (Bio ça va de soi ;))
- 15 amandes hachées
- 1 pincée de sel.
Préparation:
1- Faites macérer les raisins secs dans le thé chaud pendant 15 à 20 minutes Puis égouttez-les dans une passoire.
2- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
3- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs et battez encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le yaourt, le caramel, les 250 g de farine, la levure tamisée et le sel. Fouettez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Joignez les épices, le zeste d'orange et battez encore 2 minutes.
4- Roulez les raisins dans les 2 C.S de farine. Incorporez-les à la pâte avec les amandes en mélangeant.
5- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
6- Enfournez et laissez cuire 50 à 55 minutes.
Servez froid.
Beena ajoute qu'on trouve ce gâteau en vente dans les boulangeries indiennes, entier ou découpé en petites tranches et emballé dans du papier comme un bonbon.
Commentaires
Ce gâteau très parfumé a l'air délicieux et le blog de Céline est l'un des meilleurs blogs culinaires que j'ai pu visiter !
humm haut en couleurs et surement bon j'applaudis
Bonsoir
Moi aussi j'aime beaucoup le blog de Céline. je mets la recette de côté: elle me plait beaucoup!
iza:)
Au fait tite amandine, tu m'as donné trop trop envie de tester ce fabuleux cake ! Tu l'as parfaitement réussi MachaAllah, bien gonflé, joliment dodu comme je les aimes ... yum yum !
C'est le seul dessert que je n'ai pas encore teste dans ce bouquin, je sens que je vais m'y mettre aujourd hui meme, ça doit faire un parfait petit dejeuner :-)
Gros boussas !
super!! moi aussi Céline je l'aiiimeuuuu!! et ses recettes on peut les faire les yeux fermés!! en tout cas ton cake est bien yum yum miaaaaaaaaam!
Très tentant ce gâteau épicé et exotique. Merci, Marie
Salam aleykoum,
Je viens aux nouvelles de ce terrible cake ...
Teste et grandement approuve, un vrai bonheur !!! Je n'ai mis que 150g de sucre et 1 cc d'épices à pain d'épices au lieu des petites pincées des différentes épices, c'était parfait, parfait ! Je suis tombee sous le charme de ce cake absolument fameux !
Merci beaucoup ma belle de l'avoir si bien mis en avant !
Gros bisous !
il m'as l'air terrible!
J'ai le livre de Beena Paradin, et je suis totalement passé à côté de cette merveilleuse recette, merci pour ton billet, tes photos sont très convainquantes ;) bisous
humm j'aime beaucoup la cuisine indienne
merci
bisous mimi
Je suis très contente de découvrir une nouvelle adepte de notre recette familiale !
Patisserie Recettes
merci pour votre recettes moi je propose mes recettes de pâtisserie:
http://patisserie-recettes.blogspot.com
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=273309&pid=15560790
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
